燉豬腿湯的做法

燉豬腿湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬腿肉：約500克
- 洋蔥：半個
- 胡蘿蔔：1根
- 姜塊：3片
- 大蔥：1根
- 香菇：適量
- 枸杞：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 豬腿肉切塊，用開水汆燙一下，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 洋蔥、胡蘿蔔、姜塊切成片，大蔥切段，香菇洗淨備用。
3. 取一個大鍋，加適量水，加入豬腿肉塊、洋蔥、胡蘿蔔、薑片、大蔥段和香菇。
4. 大火煮沸後撇去浮沫，加入一些料酒去腥味，然後轉中小火慢燉約2小時，讓湯汁濃郁。
5. 加入枸杞和適量鹽攪拌均勻，繼續燉煮10分鐘。
6. 關火後，撈出豬腿肉塊，去掉骨頭，切成小塊備用。
7. 將燉好的湯倒入碗中，加入豬腿肉塊即可。

提示：
- 燉豬腿湯的時間可以根據個人口感調整，可以燉得更久一些。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調料增加口味。
- 燉煮的時候可以多加一些水，以充分提取豬腿肉的鮮美味道。