燉豬骨湯的做法

燉豬骨湯是一道傳統的中式湯品，具有滋補和補鈣的作用。以下是燉豬骨湯的簡易做法：

材料：
- 豬骨：適量（最好選用豬腿骨或豬脊椎骨）
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
- 蔥段：適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入鍋中加入足夠的水，倒入適量料酒，煮沸後撇去浮沫。然後將豬骨撈出，用清水漂洗乾淨。
2. 另起一鍋，加入足夠的清水，放入豬骨，姜塊和蔥段，再倒入適量料酒，再煮沸，撇去浮沫。
3. 轉小火，慢燉煮1-2個小時，此過程中需要不時撇去浮沫。
4. 然後加入適量鹽和黑胡椒，繼續慢燉30分鐘-1個小時，以便讓豬骨的骨髓味道更好地滲透入湯中。
5. 最後根據個人口味再適量調整鹽和黑胡椒的量，即可關火。

提示：
- 在第一步煮沸時撇去浮沫，可以使燉出的湯更加清澈。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好來調整，長時間燉煮可以更好地提取豬骨的營養成分。
- 可以根據個人口味加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加口感和營養。

以上是一種簡易的燉豬骨湯做法，你也可以根據自己的喜好和口味進行調整和創新。