甜豬蹄湯的做法

甜豬蹄湯是一道鮮美可口的湯品，下面是甜豬蹄湯的做法：

材料：
- 2只豬蹄
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的白胡椒粉
- 適量的冰糖
- 適量的料包（可選，如黨蔘、黃芪等）

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，用開水焯水，去除血水和雜質。焯水時，加入適量的料酒，可以去腥。
2. 焯水後，用清水沖洗乾淨。
3. 準備一個高壓鍋，將豬蹄放入高壓鍋中。加入適量的水，水量以沒過豬蹄為準。
4. 加入薑片、蔥段、料包。（料包可根據個人口味選擇新增）
5. 加蓋，轉大火燒開後轉小火煮30分鐘。
6. 煮好後，慢慢釋放鍋內的壓力，取出豬蹄。
7. 煮湯的同時，可以準備一個小鍋，倒入適量的冰糖，用中小火慢慢熬化。
8. 熬化的冰糖糖漿倒入煮好的豬蹄湯中，攪拌均勻。
9. 加鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味調整。
10. 最後，將豬蹄湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：豬蹄湯口感更好的做法是使用高壓鍋燉煮，這樣湯汁會更濃郁，豬蹄更加酥爛。根據個人喜好，可以新增些許花椒粉或辣椒油增加口味。另外，豬蹄湯的熱量較高，建議適量食用。