家常燉排骨的做法步驟

家常燉排骨的做法步驟如下：

1. 準備材料：500克排骨、適量洋蔥、薑片、蒜瓣、料酒、鹽、糖、醬油、生抽、老抽、水。

2. 排骨處理：將排骨切成小塊，放入冷水中浸泡10分鐘，去除血水，瀝乾備用。

3. 燉煮排骨：炒鍋加熱，放入少許油，將洋蔥、薑片、蒜瓣煸炒出香味。然後加入排骨，煸炒至排骨變色。

4. 調味燉煮：加入適量的料酒，調味鹽、糖、醬油，然後加入生抽、老抽，翻炒均勻。

5. 加水燉煮：加入足夠的水，淹沒排骨，水量比排骨稍多一些。然後蓋上鍋蓋，中小火慢慢燉煮，煮至排骨酥爛、入味。

6. 出鍋享用：最後，根據個人口味調整味道，可以加入一些香菜、蔥花進行裝飾。然後，將燉好的排骨裝盤，即可享用。

注意：燉煮的時間可以根據個人口味進行調整，一般需要燉煮1個小時以上，以達到排骨肉熟軟入味的效果。