怎樣挑選好吃不酸的西紅柿 如何挑選好吃不酸的西紅柿

1、很多朋友買西紅柿，不看葉子，只看顏色和軟硬度。其實，從葉子的瓣數上就能分辨出西紅柿的“公母”。一般來說，5片葉子的西紅柿是公的，6片葉子的則是母的。

2、5片葉子的西紅柿不是不能吃，而是隻能等到高度成熟後，變得軟踏踏的，才會變成酸甜的味道。但是這樣的口感就不佳了，如果是硬邦邦的，味道多半是寡酸的；而6片葉子的西紅柿，不僅沙甜多汁，就算是硬的時候，口感也不錯！

3、但是，現在很多西紅柿在售賣時，葉子早都給去掉了，這又怎麼挑選呢？別急，我們還可以通過柿子頂部的柿尖來分別！

4、一般來說，母柿子的柿尖是圓圓的，看起來很圓潤飽滿；而公柿子的柿尖則是尖尖的。所以，通過外表看分辨西紅柿的“公母”比較容易、快捷！

5、注意：還有些西紅柿的柿尖，看起來是凹凸不平的，既不是圓圓的，也不是尖尖的，這樣的西紅柿多半就是空心的，建議不要買。

6、吃西紅柿，最讓人在意的就是酸甜的味道，可沙沙的口感！所以，當你挑選好母柿子後，不妨再看看西紅柿的底部！一般來說，西紅柿底部果蒂的部分，會有青黃色和青白色兩種顏色。

7、如果底部青黃色佔據很大的部分，則說明西紅柿是非常新鮮的，這樣的西紅柿掰開後，裡面的筋膜會很少；如果底部是青白色的，則表示裡面的筋膜很多！尤其要注意，底部的“屁股”越大，則筋膜越多，越小則越少。