怎樣挑選西紅柿才好吃 如何挑選西紅柿

1、越紅越好：這裡的意思是番茄自然成熟，不是人為催紅的番茄，番茄越紅，越成熟，發育越充分，所以味道更好。

2、人工催熟紅西紅柿的鑑別：為了儘快上市，或者為了賣得好，有些商家會對西紅柿進行人工催熟，使西紅柿發育不全，從而不好吃。有幾種方法可以用來鑑別催熟的西紅柿，一是外形，成熟的番茄形狀不圓，形狀比較稜角。二是內部結構，開啟番茄看，加速成熟的番茄少汁、無核，或種子是綠色的。自然成熟的番茄多汁，果肉紅色，種子土黃色。質地不同。三是口感，成熟的番茄果肉堅硬無味，口感酸澀，自然成熟吃酸甜適中。

3、底部(果梗)圈小好吃：現在很多溫室番茄筋比較多，不是很好吃，可以觀察到番茄底部(果梗)，如果圈小，說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而番茄底部圈大則表明筋比較多，不好吃。

4、不宜吃全青色的西紅柿：全青色的西紅柿不成熟，含有西紅柿鹼，如果大量食用，身體會出現噁心等不適症狀，但如果西紅柿表面大多是紅色，只有一小部分有點綠則無所謂。