清湯麵怎麼調味 清湯麵怎麼做

1、小蔥3根，雞蛋3個，麵條適量，鹽2克，植物油2勺。

2、小蔥去皮，沖洗乾淨，雞蛋3個。

3、小蔥洗淨後切成蔥花，起鍋將油燒熱，小火將蔥花炒出香味，大火蔥花易糊，加入3碗清水，幾人加幾碗，再加入2克鹽調味，燒開後關火即可，蔥花清湯就完成了。

4、另起鍋加入適量的清水，水開調小火，將雞蛋倒入水裡，不要動它，等稍微凝固些，再將麵條加入裡面，然後轉中火繼續煮開，將麵條用筷子攪拌散開，攪拌的時候儘量別碰到裡面的荷包蛋，再加入小半碗涼水，再次煮開，煮至麵條無白心熟透為止。

5、麵條和荷包蛋盛入碗中，放蔥花即可。