牛肉丸子怎麼做更香酥 幾大步驟做出超好吃的香酥牛肉丸子

1、原材料準備：牛肉一塊，胡蘿蔔一小段，包菜幾片，蔥幾根，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，醋適量，油適量，紅薯粉適量。

2、把牛肉剁成泥，胡蘿蔔、包菜剁碎，蔥切成蔥花，加入鹽，料酒，胡椒粉，少許醋，少許油拌勻醃一會兒。

3、往醃好的肉餡里加入紅薯粉抓勻。

4、搓成一顆顆小丸子備用。

5、鍋裡倒入油，燒熱，把牛肉丸一顆顆放進去中小火炸。輕輕晃動鍋身，使丸子受熱均勻，千萬不要用鍋鏟大力翻，容易把丸子翻爛。

6、把丸子炸成金黃色就好了，這樣又香酥又美味。