怎麼做豆沙麵包 豆沙麵包做法介紹

1、準備材料：高筋麵粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黃油15克、豆沙100克、蛋液10克、白芝麻適量。

2、將除黃油和豆沙以外的麵包材料按照先液體後固體的順序放入麵包桶中，開動和麵程式完成第一次和麵後，加入軟化的黃油和成麵糰。

3、將發好的麵糰排氣，鬆弛10分鐘，再分成4等份鬆弛10分鐘。

4、準備好4份豆沙餡，團圓備用。

5、將豆沙包入麵包皮中，介面處捏緊，收口朝下放置，擀成橢圓形。

6、用小刀劃出橫條或斜條狀破口，捲成長條形，接頭接近或打結。

7、靜置於溫暖溼潤出進行二發至2倍大小即可。

8、最後刷上蛋液、撒芝麻後，入預熱好的烤箱180℃，中層15-20分鐘即可。