家常做豆沙包的方法 家常豆沙包做法介紹

1、原料： 高筋麵粉350克、豆沙餡200克、糖15克、鹽3克、水30克、酵母4克。

2、將酵母放入溫水中和勻；

3、將酵母水緩緩地倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子划著圈地攪拌，直至水倒完，面成大雪花狀；

4、將面揉成麵糰，蓋上溼布，放入烤箱中層，在下層放一盤水，將烤箱調成下火，30度；

5、約30分鐘，面會發成二倍大，用指按下去不反彈；

6、將麵糰劑擀成中間厚四周薄的圓皮，從冰箱中取出豆餡，分成約35克一個，稍搓成球，放入麵皮中，打褶，成形；

7、在蒸屜上抹一層薄薄的油，放入包子坯，蓋上鍋蓋，進行最後15分鐘的醒發；

8、將鍋密封好，上火，大火燒開後改中水，蒸10分鐘。關火，再保持2分鐘後，再緩緩揭開鍋蓋便成。