怎麼挑選電飯鍋 怎麼挑選好的電飯鍋

1、內膽材質。電飯煲的內膽由純鐵，鑄鐵內膽，瓷晶內膽，陶瓷內膽，複合內膽，不鏽鋼內膽等多種材質製成。目前，電飯煲大多使用複合內鍋。它集熱導率高，加熱均勻，耐磨損和易於清潔，非常實用。

2、內膽厚度。除了材質和形狀之外，選擇合適的電飯煲時還應注意內膽的重量。許多朋友可能不知道電飯煲越厚，儲存熱量就越好。在底部不容易出現焦糊的狀況，並且保溫和燜煮的效果會更好，這是因為食物通過內膽傳遞熱量。在某些條件下，傳熱的熱量與傳熱面積成正比。因此，在選擇時，您可以掂一掂內膽的分量，並選擇一個相對較厚較紮實的。

3、先進的加熱技術。過去，我們用柴火蒸米飯，這樣蒸過的米飯總是特別香甜。現在，電飯煲使烹飪更加方便，但為了記憶中的那一口柴火飯，就在電飯煲的加熱技術方面下功夫。按照電飯煲的加熱技術來區分，市場上的電飯煲主要分為底盤加熱和IH電磁加熱。底盤加熱的電飯煲，是通過熱傳遞進行加熱，有時會出現內膽上下受熱不均勻的情況。

4、滿足家庭需求的容量。電飯煲的容量直接決定它可以盛放多少食物，共有三種常見規格：3L，4L和5L，3L電飯煲適合三到四個人的家庭使用；4L電飯煲可滿足四到五個人的家庭使用；六人以上的家庭可使用5L電飯煲。