海雜拌的做法 海雜拌怎麼做

1、食材：海螺頭500克，蝦仁300克，魷魚300克，蝦仁300克，水澱粉2克，黃瓜20克，香油2克，薑片2克。

2、海螺頭用鹽和白醋搓洗兩遍，用水洗淨片薄片；魷魚去內臟洗淨，改花刀切段；蝦仁去蝦線洗淨；海蔘切條；黃瓜洗淨切片備用。

3、將魷魚、蝦仁、螺片和黃瓜片焯水過涼，撈出瀝乾水份備用。

4、熱鍋涼油下蔥、姜爆香，加入魷魚、蝦仁翻炒均勻。

5、鍋中加入少量清水，倒入螺片、黃瓜片，加鹽調味後大火燒開。

6、加入海蔘翻炒均勻。

7、加雞精、香油調味，淋入水澱粉勾芡，待湯汁濃稠即可。