嶗山綠茶法

嶗山綠茶採用原料優良的茶葉，在製作過程中經過特定的工藝和方法來保持茶葉的原始風味和營養成分。

1. 選料：嶗山綠茶的原料茶葉需要選擇品質良好的嫩芽和葉片，通常採摘於清明節後的早春季節。這些茶葉富含嫩芽的茶菁經過人工的挑選和篩選，確保茶葉的質量和純度。

2. 殺青：採摘下來的茶葉需要立即進行殺青處理，以停止茶葉內部的發酵過程。一般採用高溫蒸熱或烘焙的方式，將茶葉加熱至75-80℃，以保持茶葉的嫩綠色和鮮爽的口感。

3. 揉捻：經過殺青處理的茶葉需要進行揉捻，這個步驟既可以手工進行，也可以採用機械揉捻。揉捻的目的是通過外力使茶葉的細胞壁破裂，茶葉內的芳香物質能更好地釋放出來，同時茶葉形狀也得以塑成。

4. 烘乾：揉捻後的茶葉需要進行烘乾處理，以除去茶葉中的水分，防止茶葉發黴。烘乾的溫度要適中，通常茶葉要經過多次烘乾，通過控制時間和溫度來使茶葉達到最佳的質量狀態。

5. 分級：經過烘乾以後，茶葉需要進行分級，將茶葉按照大小、質量等級進行分類，以便質量好的茶葉能夠保持統一的風味和口感。

6. 包裝：最後，經過分級後的茶葉需要進行包裝，通常使用密封包裝，以保證茶葉的新鮮和品質。

嶗山綠茶的製作過程嚴格控制每一個步驟，以確保茶葉的品質和口感。這種製作方法使嶗山綠茶具有獨特的清香和濃郁的口感，廣受茶友喜愛。