韭菜圓蔥炒雞胸肉的家常做法 韭菜圓蔥炒雞胸肉的做法介紹

1、材料：韭菜150克 ，圓蔥（小）1個 ，雞胸肉150克 。蔥，姜，鹽，味精，花椒，五香粉，澱粉，料酒，油。

2、雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成粗絲，放入少許鹽，料酒，五香粉，澱粉，用手抓勻，稍醃製一會。

3、韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

4、圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成粗絲。

5、切好蔥，姜，備用。

6、鍋內放入少許油加熱，油四，五成熱時，放入雞胸肉滑炒，炒至雞胸肉顏色微白，盛出備用。

7、鍋內重新放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋，然後放入圓蔥快速翻炒。

8、圓蔥炒至七分熟，放入炒好的雞胸肉，放入料酒，鹽。

9、雞胸肉略翻炒一下即可，放入韭菜翻炒，炒至韭菜顏色變深，剛出亮光，立即關火，放入味精，出勺。