紅燒蝦仁的家常做法 紅燒蝦仁怎麼做

1、準備材料：蝦、食鹽、白砂糖、食醋、食用油、蔥、姜、蒜、乾紅椒。

2、首先將購買回來的蝦的頭部取出，然後抽出它們內部的蝦線，將蝦清洗乾淨之後放入碗中並加入食鹽、白砂糖、食醋、食用油攪拌均勻，將處理好的蝦放在一旁靜置十分鐘左右讓它醃製入味。

3、取出蔥、姜、蒜、乾紅椒這四樣食材，然後它們分別切丁、切段備用。隨後起鍋燒油，先將蔥、姜、蒜、乾紅椒倒入鍋中爆香，再放入醃製好的蝦爆炒，等蝦變紅之後往鍋中倒水、料酒並蓋上鍋蓋燜三十秒就可以了。