鹹菜炒豬腸的做法步驟 客家鹹菜炒豬腸怎麼做

1、主料：豬大腸500克、油適量、鹽少許適量、鹹菜50克、蔥15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、雞蛋半隻、胡椒粉3克、小蘇打1.5g。

2、豬腸整淨切段，加入鹽、雞蛋、生粉、小蘇打、油抓勻醃製。

3、把醃好的豬腸拉油後，打起控淨油。

4、鍋燒熱下油、姜、蔥、蒜、辣椒炒香。

5、下鹹菜炒香。

6、下番茄、杏梅略炒，加入適量水煮。

7、調好味，下豬腸翻炒，勾芡淋香油，出鍋裝盤。