清炒牛肉的製作方法 做炒牛肉的步驟

1、紅椒洗淨切條，芹菜洗淨切段（只用梗）備用。

2、牛肉洗淨切報薄片，加入適量鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，雞蛋清，拌均勻，醃製5分鐘

3、姜切細條，蒜切片，備用。

4、放適量油，燒至8成熱，放入醃好的牛肉，快速翻炒幾下，盛起來備用。

5、用剩下的油，放入姜蒜，芹菜和紅椒，翻炒幾下加入適量鹽，白糖，耗油，生抽。

6、最後加入牛肉翻炒均勻。即可裝盤。