怎麼做錫紙紅燒肉 錫紙紅燒肉做法

1、材料：五花肉生抽、幹香菇雞精、水澱粉錫紙、青蒜大蒜、八角料酒、白糖鹽、香葉適量、紅燒醬油適量。

2、把五花肉洗淨切成小塊,幹香菇洗乾淨後用熱水發開備用,大蒜剝皮,紅椒幹切成段備用。

3、將切好的五花肉放入燒開的水中淖幾分鐘瀝乾水份。

4、將鍋放入食用油燒至三四成熱後放入兩勺白糖，用小火把糖化開後放入大蒜、八角、香葉、五花肉中火翻炒。

5、然後加入鹽、紅燒醬油及生抽翻炒至上色後，再加入料酒燒至入味，放入泡發的香菇和香菇水。

6、大火燒開後放入雞精青蒜，然後放入水澱粉收汁出鍋，裝入放有錫紙的盤中，用錫紙把五花肉包好，再放入蒸鍋裡蒸30分鐘即可。