饅頭怎麼做才鬆軟好吃
來源:時尚少女範 3.14W
要做鬆軟好吃的饅頭,可以按照以下步驟:
1. 準備好所需的材料:500克麵粉、5克乾酵母、10克白糖、3克鹽、適量溫水。
2. 將麵粉放入大碗中,加入白糖和鹽,用筷子攪拌均勻。
3. 在溫水中加入乾酵母,攪拌至溶解。
4. 將溶解的酵母水慢慢地倒入麵粉中,同時用手或筷子攪拌,直到麵粉和酵母水完全結合成麵糰。
5. 將麵糰取出,放在桌面上,用手揉搓麵糰,持續10-15分鐘,直到麵糰變得柔軟有彈性。
6. 將揉好的麵糰放回碗中,用溼布或保鮮膜覆蓋,放置在溫暖處靜置發酵,大約1小時,或者麵糰發至原來的兩倍大小。
7. 取出麵糰,用手揉搓排氣,然後再揉搓幾分鐘,使麵糰變得更加光滑。
8. 將麵糰分割成適當大小的小麵糰,再次放置在溫暖處靜置發酵,大約30分鐘,或者麵糰膨脹至原來的兩倍大小。
9. 熱鍋冷油,將饅頭放入蒸鍋上屜,用大火蒸10-15分鐘。
10. 關火後,再燜1-2分鐘,這樣饅頭才會更加鬆軟。
11. 將蒸好的饅頭取出,用厚布蓋住保溫一會兒,然後即可食用。
以上就是製作鬆軟好吃饅頭的步驟,關鍵在於充分搓揉和發酵的過程,可以讓麵糰充分膨脹,從而製作出鬆軟的饅頭。