五花肉炒捲心菜的做法

材料：
- 500克五花肉，切成薄片
- 1個捲心菜，切成絲狀
- 2顆大蒜，切碎
- 2片生薑，切成細絲
- 2湯匙豆瓣醬
- 2湯匙生抽
- 1湯匙料酒
- 1茶匙白胡椒粉
- 2茶匙白糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將五花肉片放入碗中，加入料酒和白胡椒粉醃製15分鐘。
2. 在中火加熱炒鍋，加入適量的食用油。熱油後，將醃製好的五花肉片放入鍋中翻煎，直到兩面變脆。
3. 另取一個鍋，加入適量食用油，加入蒜蓉和薑絲炒香。
4. 加入豆瓣醬炒勻。
5. 加入捲心菜絲，用大火快炒數分鐘，至捲心菜變軟。
6. 加入生抽，糖，鹽和胡椒粉炒勻。
7. 將煎好的五花肉片加入捲心菜炒勻。
8. 最後根據個人口味調整鹽和胡椒粉的量。
9. 出鍋前，淋上一些香油，翻炒均勻即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入其他調料，如辣椒粉或蘑菇等。
- 如果喜歡更入味，可在醃製五花肉時加入蔥姜和料酒提前醃製幾個小時。