野生松菌湯的做法

野生松菌湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是製作野生松菌湯的一種簡單做法：

所需材料：
- 野生松菌200克
- 雞肉200克
- 雞蛋1個
- 薑片3片
- 蔥段適量
- 香菜適量
- 高湯或雞湯800ml
- 鹽適量
- 料酒適量

步驟：
1. 清洗野生松菌，剝掉外皮，切成適當大小。
2. 將雞肉切成塊狀。
3. 鍋中放入適量的水，加一些料酒，將雞肉煮至變色，撇去浮沫。
4. 撈出雞肉備用。
5. 另取一鍋，加入高湯或雞湯，煮開。
6. 放入松菌、薑片、蔥段，煮熟後撇去浮沫。
7. 把雞肉放入鍋中，繼續煮5分鐘，讓味道充分滲入松菌和雞肉。
8. 拿出雞蛋，在碗中打散成蛋液。
9. 按照個人口味加入適量鹽和胡椒粉。
10. 攪拌均勻後，將雞蛋液緩慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，形成蛋花。
11. 熄火，撒上香菜即可食用。

溫馨提示：
- 製作松菌湯時，最好選擇新鮮的野生松菌，確保食材的新鮮度和口感。
- 如沒有高湯或雞湯，也可以使用清水代替，但注意要提前調好口味。
- 為了保持松菌的原汁原味，煮熟松菌時不要煮過頭，以保持口感。