白蘿蔔牛排骨湯的做法

白蘿蔔牛排骨湯的做法如下：

材料：
- 牛排骨（500克）
- 白蘿蔔（1個，約300克）
- 薑片（2片）
- 大蔥（1根）
- 蒜瓣（3瓣）
- 料酒（適量）
- 清水（適量）
- 鹽（適量）

步驟：
1. 準備材料：將牛排骨洗淨備用。白蘿蔔去皮，切成塊狀。大蔥切段，蒜瓣切碎備用。

2. 煮牛排骨：將牛排骨放入一大鍋中，加入足夠的清水，加上料酒，煮沸後撇去浮沫。

3. 加入配料：將白蘿蔔塊，薑片，大蔥段和蒜瓣一同加入鍋中。

4. 燉煮：轉入小火，蓋上鍋蓋，燉煮1-2小時，直到牛排骨變得柔軟，湯汁也變得濃郁。

5. 調味：根據個人口味，適量加入鹽，再煮幾分鐘使味道均勻。

6. 上桌：關火，將湯倒入碗中，即可享用熱騰騰的白蘿蔔牛排骨湯。

溫馨提示：
- 如果喜歡湯更濃郁，可以在燉煮過程中加入一些骨髓或雞精增加風味。
- 如果時間允許，燉煮時間可以延長，以獲得更濃郁的口感。
- 白蘿蔔可以根據個人口味切成不同大小的塊，較大的塊狀更容易燉煮出香味和口感。