紅蘿蔔牛排骨湯的做法

製作紅蘿蔔牛排骨湯有以下步驟：

材料：
- 牛排骨500克
- 紅蘿蔔2個（切塊）
- 洋蔥1個（切塊）
- 姜3片
- 大蔥2根（切段）
- 鹽適量
- 料酒適量
- 水適量

步驟：
1. 將牛排骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水，撇去浮沫。然後將牛排骨撈出，用清水沖洗乾淨備用。

2. 在同一個鍋中，加入適量的清水，將牛排骨放入鍋中，加入薑片和料酒，大火煮沸。

3. 煮沸後，轉小火繼續燉煮30分鐘，撇去浮沫。

4. 將紅蘿蔔塊、洋蔥塊和大蔥段加入鍋中，繼續燉煮20分鐘，直到牛排骨和蔬菜都變得熟軟。

5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

注意：如果喜歡湯更濃郁，可以將燉煮時間延長一些，讓牛排骨的骨髓溶入湯中。