幹松茸排骨湯的做法

幹松茸排骨湯是一道以幹松茸和排骨為主要材料製作的湯菜，做法如下：

所需材料：
1. 幹松茸 20克
2. 排骨 500克
3. 薑片 3片
4. 料酒 2湯匙
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 蔥段 適量
8. 清水 適量

步驟：

1. 先將幹松茸用溫水泡軟，大約需要30分鐘。泡軟後，將松茸切成薄片備用。同時，將排骨洗淨備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入排骨，薑片，料酒和蔥段。大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火慢燉約1個小時，使排骨的鮮味充分溶入湯中。

3. 燉煮期間，將泡軟的松茸放入開水中焯水，煮1-2分鐘後撈出備用。

4. 將焯水後的松茸加入燉好的湯中，繼續燉煮15分鐘左右，使松茸的香味充分滲入湯中。

5. 湯煮好後，根據個人口味加鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
1. 煮湯時適量撇去浮沫可以使湯更加清澈。
2. 松茸的煮制時間不宜過長，以免影響口感。
3. 湯煮好後可以撒上些許蔥花點綴，增添顏色和香味。