青椒肉絲麵的做法

青椒肉絲麵的做法：

材料：
- 豬肉：150克
- 青椒：2個
- 麵條：200克
- 大蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成絲，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精醃製均勻，靜置10分鐘；
2. 青椒洗淨切絲，大蔥切成蔥花，姜切成末，大蒜切碎備用；
3. 將麵條煮熟備用；
4. 熱鍋冷油，將醃製好的豬肉絲倒入鍋中，翻炒至變色後撈出備用；
5. 鍋中再加入適量的食用油燒熱，放入薑末、蔥花、大蒜炒香；
6. 加入青椒絲翻炒幾分鐘，使其變軟；
7. 加入炒好的豬肉絲，再加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精炒勻；
8. 將煮熟的麵條加入鍋中，與青椒肉絲翻炒均勻，使麵條與肉絲充分融合；
9. 炒熟後裝盤即可享用。

注意事項：
1. 可根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料；
2. 青椒炒制時間不要過長，以保持其脆爽口感；
3. 肉絲可以選擇豬肉、雞肉或牛肉等，根據個人喜好選擇。