赤小豆怎麼吃 紅豆卷子就很好吃
來源:時尚少女範 2.5W
1、食材:
紅小豆80g、糖50g、去皮山藥150g、麵粉250g、溫水80ml、酵母3g。
2、方法:
(1)首先把紅小豆洗乾淨,泡水12小時。
(2)泡好的紅小豆加入30g糖煮至軟熟,攪拌均勻,備用。
(3)山藥去皮切塊蒸熟。
(4)把蒸熟的上藥放碗中,加入20g糖,搗成泥。
(5)碗中倒入麵粉,山藥泥,酵母粉,加入溫水,揉成麵糰。
(6)揉好的麵糰,蓋上保鮮膜,等它醒至2倍大。
(7)醒好的麵糰,搓條,再切成小塊。
(8)把小麵糰擀成稍微厚點的餅皮。
(9)擀好的餅皮包上適量的紅豆收口,再擀成橢圓形的圓餅。
(10)把包好擀好的圓餅輕輕捲起來,依次放進蒸籠內,再次醒發至體積明顯變大。
(11)冷水上鍋開大火,蒸15分鐘即可。