豆腐卷的做法 豆腐卷怎麼做好吃

1、新買來的豆腐，放鍋中用開水煮一下，去一去豆腥味和苦味。

2、蘿蔔擦成絲備用。蔥，姜切成碎末。豆腐晾涼後，切成小丁，放鍋中炒一下。把麵粉和成光滑的麵糰醒20 分鐘。豆腐中加入蔥花，薑末，花椒粉和食鹽等攪拌均勻。

3、把蘿蔔絲加入，攪拌均勻。面醒好後，揪成大小均勻的劑子，擀成麵皮。把適量拌好的餡子放到麵皮上，攤勻。將麵皮從一邊捲起成圓筒狀。

4、整理一下，按的稍微扁平一點。用刀切成大小均勻的卷子。

5、鍋裡放適量水，把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。大火燒開，轉小火蒸大約7到8分鐘即可。