日本料理黑松露怎麼做 日本料理黑松露怎麼做好吃

1、準備鮮菌（冰）100克或塊菌幹品50克、母雞一隻（約1500克）、蔥、薑片、精鹽、味精、胡椒粉。

2、將鮮品清洗按大約1cm厚度切片或將塊菌幹品用溫水浸泡發脹、洗淨。

3、將宰殺洗淨後的雞放入鍋內，加入水約3斤，放入蔥（打結）、薑片武火燒至沸騰，加入塊菌，蓋嚴鍋口，燒沸後移文火燒約3小時，加入調料即可。