赤小豆和紅豆的區別看這裡 赤小豆和紅豆有什麼不同

1、形狀：從外觀仔細分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區別，赤小豆比較細長，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱形，而且表面的顏色為暗棕紅色。

2、口感：紅豆經過水煮之後會變軟，但是赤小豆儘管經過水浸泡之後放入鍋裡面水煮，煮完之後赤小豆吃的時候感覺比較硬。

3、烹調：紅豆因為容易煮軟，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。

4、用處：紅豆主要就供食用，有補血等功效。赤小豆就比較著重於為人們提供藥用調理，尤其是赤小豆的祛溼功效非常好。