水發乾海蔘的技巧教程 如何水發乾海蔘

1、水發乾海蔘的時候，要先把幹海蔘的表面用清水洗淨，然後再把它放在乾淨的無油無水的桶或者盆中，加入準備好的純淨水純淨水，一定要把裡面的海蔘完全浸沒，讓他在水中浸泡48小時，浸泡過程中要每隔6小時選擇換水一次，48小時以後幹海蔘就能變軟。

2、在幹海蔘變軟以後，可以用刀沿著海蔘的腹部把它從頭部到尾部剪開去掉它的沙子，再摳掉裡面的牙齒，隨後去掉海蔘體內的雜質，並挑斷海蔘內壁上的筋，但在處理海蔘時要注意，它的內壁儘量不要去掉，因為它也含有豐富營養，可供人類食用。

3、把幹海蔘清理乾淨，用清水沖洗乾淨以後，再準備一個乾淨無油無水的鍋，放入純淨水加熱燒開後把海蔘放到鍋中煮半小時，煮好以後關火不要開啟鍋蓋，要讓海蔘繼續留在鍋中燜，直到最後自然降溫，取出煮好的海蔘以後重新入鍋再煮半小時再燜幾小時，直到它全部變軟。

4、海蔘在煮好以後還不能直接烹調食用，還要繼續浸泡一段時間，要把煮好以後的海蔘放在無油無水的容器中，加入純淨水密封，然後放入冰箱的冷藏室，繼續浸泡2~3天，這時的海蔘才能完全泡發，取出以後就能烹調食用。