紅豆馬蹄糕的做法竅門 紅豆馬蹄糕的烹飪方法
來源:時尚少女範 4.86K
1、材料:馬蹄粉500克,冰片糖650克,紅豆150克,清水400克(大約8飯碗水)。
2、紅豆洗淨用清水浸3小時,用真空煲將水燒開,放入紅豆煮15分鐘,放回真空煲燜45分鐘。
3、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開,攪拌至粉粒完全溶化備用。
4、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
5、待糖水80度左右,把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中,邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
6、把紅豆瀝乾水份,放入粉漿裡拌勻。
1、材料:馬蹄粉500克,冰片糖650克,紅豆150克,清水400克(大約8飯碗水)。
2、紅豆洗淨用清水浸3小時,用真空煲將水燒開,放入紅豆煮15分鐘,放回真空煲燜45分鐘。
3、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開,攪拌至粉粒完全溶化備用。
4、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
5、待糖水80度左右,把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中,邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
6、把紅豆瀝乾水份,放入粉漿裡拌勻。