新疆大盤羊肚的做法 如何做新疆大盤羊肚

1、主料：熟羊肚、 輔料：植物油、鹽、皮牙子、青紅辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、雞精、辣皮子。

2、把羊肚用開水加花椒粒煮3分鐘左右，撈起晾涼。

3、切長寬條。

4、辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，姜切絲，大蒜切片，青紅辣椒洗淨切長寬條，皮牙子切長寬條。

5、熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、爆出香味。

6、加辣皮子、薑絲翻炒出香味。

7、下青紅辣椒、洋蔥翻炒出香味。

8、加羊肚翻炒均勻。

9、加鹽。

10、頭道醬油翻炒2分鐘左右。

11、加蒜。

12、加雞精、胡椒粉。

13、翻炒出大蒜香味即可。