新疆範烤羊排的家常做法 新疆範烤羊排怎麼做

1、羊排2斤，洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥麵粉25克，胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克。

2、先將羊排去邊修整齊;煮鍋上火，加入涼水，燒開;將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫;將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟;將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐;烤20分鐘左右取出後裝盤;撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。