海蔘斑魚的家常做法 家常海蔘斑魚做法

1、食材：海蔘斑半條、鹽適量、蔥姜適量、蒸魚豉油兩勺、食用油1大勺。2、裝飾用蔥姜紅椒絲適量。

3、海蔘斑一條解凍外皮。

4、用約80度的熱水反覆澆淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用鋼絲球搓乾淨。

5、將魚切段備用。

6、將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥薑片，醃漬約15分鐘。

7、開水後上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多餘湯汁，澆上蒸魚豉油。

8、將食用油1大勺燒熱後澆到魚身上即可，點綴蔥姜紅椒絲。