教你如何發海蔘的家常做法 教你怎麼發海蔘的家常做法

1、將幹海蔘放入潔淨無油的器皿中加純淨水泡24小時，其間每七八個小時換一次水。直至把海蔘泡軟。如果是在夏天，最好放入冰箱內，因為溫度高，容易變質。

2、剪掉海蔘的沙嘴，切斷筋，清洗乾淨。

3、用手捏一下海蔘變軟即可，把泡好的海蔘放在高壓鍋煮五分鐘，或者用普通的鍋煮開後換小火再煮40分鐘，用手掐海蔘,能掐透即可，如有硬芯就再煮一小會。

4、將煮好的海蔘撈出來，自然涼透之後，放在冰箱保鮮裡用純淨水泡製2—3天。將發好的海蔘撈出，放在盤裡依次擺開，把盤放在冰箱冷凍室內冷凍，用袋子裝起來，以後隨吃隨拿。