鹹肉怎麼醃製好吃 鹹肉怎麼醃製

1、首先，需要準備醃肉所需的輔料：高度白酒、大蔥、生薑、食鹽（與豬肉的比例為1:16）

2、將大蔥切成蔥絲、生薑切片。

3、豬肉放入盆中，用食鹽（與豬肉的比例為1:16）反覆揉搓均勻以便入味。之後放入切好的蔥絲和薑片，擠壓出汁再次反覆揉搓均勻。最後，加入高度白酒消毒增香，重複反覆揉搓的步驟。

4、將保鮮膜完整包裹上，其後置於冰箱之中，醃製至少一星期，以便將豬肉醃透。

5、最後再把豬肉置於太陽底下晾晒半個月以上，就大功告成了。如果想讓醃肉更香更好吃，可以略微演唱晾晒的時間。