獨家祕製醬牛肉的做法 怎樣做獨家祕製醬牛肉

1、牛腱子1條，雞蛋10只，香葉，花椒大料若干，紅糖若干，冰糖若干，生抽若干，海天黃豆醬一碗，大蔥，姜若干，五香粉1勺，高度白酒3大勺。

2、牛的一條腿上有四個牛腱子，我選的這條呢筋比較多，先用溫水洗乾淨。

3、薑切片，蔥切成四瓣，然後把所有的材料都放進鍋里加入莫過肉的水，

4、先開大火，煮開鍋後5分鐘，轉小火燉2個半小時。

5、再燉牛腱子的時候，我們要開始煮糖心蛋，要把雞蛋放到室溫，然後放進水裡，水開鍋後不斷的用勺子攪拌雞蛋7分鐘後撈出來放進涼水裡，過一會就可以剝皮了

6、牛腱子燉好以後放進小鍋裡，這樣可以讓整個牛腱子都泡在滷汁裡，再放入剝好的雞蛋，泡一個晚上。

7、泡一個晚上，撈出來晾一天，滷蛋可以把滷汁和雞蛋放在瓶子裡，想吃的時候撈出來。

8、涼好的牛肉放在密封袋裡面，想吃的時候就拿出來切點。