洗面筋洗碎了怎麼補救

如果洗面筋洗碎了，可以嘗試以下方法來補救：

1. 新增少量水：如果洗面筋碎了但還能成團，可以嘗試新增少量水，然後揉搓至麵筋重新變得柔軟和有彈性。

2. 新增麵粉：在洗面筋碎了的情況下，可以嘗試新增適量的麵粉，然後揉搓至麵筋重新變得柔軟、有彈性和可成團。

3. 使用麵粉和水的混合物：將麵粉和水混合成麵糊狀，然後將碎了的洗面筋均勻塗抹在麵糊上，然後再揉搓至麵筋重新變得柔軟、有彈性和可成團。

4. 使用醬油或醋浸泡：將碎了的洗面筋浸泡在醬油或醋中一段時間，讓其吸收液體，然後再進行揉搓。這樣可以幫助麵筋恢復一些柔軟和彈性。

無論使用哪種方法，都需要注意適量新增水或麵粉，以免麵筋變得過軟或過硬。