蒸饅頭面硬了怎麼補救 蒸饅頭面硬了如何補救

1、通常這種時候，我們只需要往饅頭面裡面加入少量的清水並將它揉搓均勻就可以了，因為麵糰會硬一般都是因為水分太少，不過需要注意的是這裡最好是往麵糰中新增溫水。

2、除此之外，我們在醒發麵團的時候一定要用保鮮膜將麵糰密封起來，或者是在麵糰表面蓋一層溼布，不然麵糰的水分若是在醒發過程中流失的話也會導致麵糰變硬。