黃金油條的做法 黃金油條如何做

1、食材：中筋麵粉300g，雞蛋1個，酵母3g，牛奶150g。

2、三百克中筋麵粉，加三克酵母粉，兩克鹽，兩克食用小蘇打，一個雞蛋，一百五十克純牛奶先攪拌均勻，加十五克食用油，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。

3、鍋中水溫燒到四十五度，放上蒸籠格子，麵糰放在裡面，扣上蓋子，發酵一個小時。面板上撒點麵粉，防粘，麵糰不要揉，不然會變成死麵，輕輕把它擀成長方形。

4、切成大小相等的長條，再來刷點清水，兩條疊在一起，用刀背或者筷子壓一下，然後一分為三。六成油溫下鍋，剛開始要勤快翻滾，這樣轉化效果比較好。