自制健康午餐肉的做法

自制健康午餐肉的做法：

材料：
- 500克瘦豬肉（可以選擇瘦腿肉或瘦肉片）
- 1勺鹽
- 1勺糖
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺澱粉
- 適量的胡椒粉和五香粉
- 適量的食用油

步驟：
1. 將瘦豬肉洗淨後切成薄片，將每片肉都拍打均勻，使其變薄。然後將肉片放入一個大碗中備用。
2. 在碗中加入鹽、糖、生抽、料酒、澱粉和適量的胡椒粉和五香粉，用手攪拌均勻，讓肉片充分吸收調料。
3. 將調料均勻的肉片放入一個密封的塑料袋中，擠掉多餘的空氣，然後放入冰箱冷藏醃製2-3小時，讓味道更入味。
4. 取出醃製好的肉片，用紙巾或者廚房紙巾擦乾水分。
5. 取一平底鍋，加入適量的食用油，開中小火加熱。
6. 將醃製好的肉片放入鍋中小心鋪開，煎煮2-3分鐘，然後翻面煎煮另一面2-3分鐘，直到兩面金黃酥脆。
7. 將煎好的午餐肉取出，放在紙巾上瀝乾多餘的油份，稍微晾涼，然後切成薄片即可食用。

這樣，一道美味又健康的自制午餐肉就完成了！你可以將其搭配麵包、飯糰或者沙拉食用，也可以作為素菜的配料使用。享受美味的同時，還能保證食物的健康和衛生。