茶葉蛋怎麼煮好剝殼

茶葉蛋的煮法：

1.準備材料：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、豆蔻、草果、鹽、生抽、老抽、水。

2.把雞蛋煮熟，然後放到冷水裡泡5分鐘去殼。

3.用刀在雞蛋表面畫些花紋，可以讓茶葉蛋更好看。

4.將茶葉蛋放入鍋中，加入清水，水面高出雞蛋1 cm 左右，放入八角、桂皮、豆蔻、草果、鹽、生抽、老抽，用大火燒開後，轉小火煮20~30分鐘。

5.關火後，繼續浸泡2~3小時，使茶葉蛋充分入味。

茶葉蛋的剝殼方法：

1.在茶葉蛋的兩端切口，方便蛋殼剝離。

2.用手輕輕敲擊茶葉蛋的殼，讓茶葉蛋的殼上有裂痕。

3.將茶葉蛋放入清水中浸泡一會兒，可以使茶葉蛋的殼進一步裂開，剝殼更容易。

4.從茶葉蛋的一端開始，用手指腹輕輕滑動蛋殼，順著蛋殼剝離。要小心不要把蛋白或蛋黃弄碎。

5.剝好的茶葉蛋可以切成塊狀或直接食用。