肥頭魚怎麼做好吃

肥頭魚可以通過以下步驟做出好吃的味道：

1. 準備食材：肥頭魚、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、鹽、生抽、雞精等。

2. 肥頭魚去腥：將魚洗淨，在魚身上切幾刀，然後用鹽搓洗一遍，再用清水漂洗乾淨。

3. 準備醃料：將蔥、姜、蒜和辣椒切成末備用。

4. 醃製魚肉：將魚身上的水分抹乾，然後在魚身上撒上適量的鹽和料酒，醃製15分鐘左右。

5. 煮魚：鍋中倒入適量的油，加熱後放入蔥薑蒜末和辣椒炒香，然後倒入醃製好的魚，翻煎至兩面金黃。

6. 調味：加入適量的生抽，繼續翻煎均勻，然後加入適量的水，燒開後關小火慢煮，煮至湯汁濃稠即可。

7. 出鍋：在最後加入適量的鹽和雞精提味，翻煎均勻後關火，裝盤即可上桌享用。

溫馨提示：做肥頭魚時要掌握好火候，避免煎糊。根據個人口味可適當增減辣椒的用量。