龍頭魚乾怎麼做好吃 龍頭魚乾怎麼做才好吃

1、準備用料。素雞、胡蘿蔔、魚乾、葵花子油、醬油、糖。

2、魚乾切塊 清水浸泡 20分鐘。

3、胡蘿蔔切滾刀塊。

4、素雞切片。

5、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。

6、炸到兩面金黃，濾油盛出。

7、鍋內留一些油，倒入胡蘿蔔煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。

8、加醬油和糖，醬油不要放太多，因為魚比較鹹。

9、把浸泡後的魚乾清洗乾淨，直接放進鍋內；再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。

10、待水基本燒乾，大致需要30分鐘，出鍋裝盤。