山坑螺煲骨頭湯的做法

山坑螺煲骨頭湯是一道鮮美的湯品，下面是製作山坑螺煲骨頭湯的做法：

所需食材：
1. 山坑螺：適量
2. 豬骨：適量
3. 姜塊：適量
4. 大蔥：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量

步驟：

1. 將豬骨清洗乾淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質。

2. 鍋中加入適量水，放入焯水後的豬骨，倒入適量料酒。水量要略高於骨頭。

3. 大火燒開後，撇去浮沫，繼續煮10分鐘。

4. 將煮熟的骨頭撈出，沖洗乾淨。

5. 清水倒入鍋中，加入煮熟的骨頭，姜塊和蔥段。

6. 大火煮沸後轉小火慢燉。燉的時間越長，味道越濃郁。可以燉煮1-2個小時。

7. 另起鍋燒水，煮開後將山坑螺放入水中焯水，撈出控水備用。

8. 燉好的骨頭湯中加入適量鹽，放入焯水後的山坑螺，繼續煮5分鐘。

9. 關火，撈出姜塊和蔥段。

10. 將煮好的山坑螺煲骨頭湯盛入碗中，即可享用。

注意事項：
1. 愛吃薑的人可以放入更多的姜塊增加味道。
2. 燉湯的時間可以根據個人口味進行調整，燉得久一些會更入味。
3. 山坑螺在焯水時不要煮太久，否則口感會變得過硬。
4. 煮湯時要注意火候，最好用小火慢燉，使湯汁更加鮮美。