豬頭骨煲湯的做法

豬頭骨煲湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 豬頭骨：1副
- 姜：適量，切片
- 蔥：適量，切段
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬頭骨放入鍋中，加足夠的水蓋過骨頭，加入適量的料酒；將水煮沸。
2. 汆燙：將沸水倒掉，將豬頭骨沖洗乾淨，去除血水和雜質。這一步可以幫助去腥和雜味。
3. 將清洗乾淨的豬頭骨放入鍋中，加入適量的清水。
4. 加入薑片和蔥段，幫助去腥味。
5. 把火調至小火，燉煮2-3個小時，直到豬頭骨變得非常柔軟。
6. 在燉煮過程中，可以去除表面浮沫以保持湯的清澈。
7. 最後加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據個人口味調節味道。
8. 湯煮好後，將豬頭骨和姜蔥等材料過濾掉，留下清澈的豬頭骨湯。

豬頭骨煲湯可以根據個人喜好，加入其他的配料，如紅棗、花菇、玉米等，增加口感和營養價值。同時，也可以根據個人口味加入其他調味料，使湯更加美味。