豆腐雞蛋怎麼做好吃

豆腐雞蛋是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 嫩豆腐一塊
- 雞蛋2個
- 青蒜或者蔥花適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將豆腐放在盤子中，用刀切成小塊；雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，油熱後將蔥花或青蒜放入炒鍋中煸炒出香味。
3. 將切好的豆腐塊放入鍋中，煸炒一會兒，使其稍微有些焦黃。
4. 豆腐煸炒至兩面微黃時，加入打好的雞蛋液。用鏟子迅速翻炒，使雞蛋均勻裹在豆腐上。
5. 加入適量的鹽、生抽和雞精，繼續翻炒均勻，讓調味料充分滲透入豆腐和雞蛋中。
6. 待雞蛋熟透後，翻炒均勻即可出鍋。