怎麼做雞蛋豆腐 雞蛋豆腐的做法

1、食材：老豆腐200克，雞蛋50克，青紅椒50克，鹽適量，耗油適量，韭菜50克，生抽5毫升。

2、準備好一塊老豆腐切成片再切成小塊備用。

3、起鍋燒水，水開後下入豆腐放入一勺食鹽水開後再煮2分鐘。

4、碗中打入兩個雞蛋，打散備用。

5、準備一點韭菜清洗乾淨切段備用。

6、豆腐焯好水後倒入蛋液攪拌均勻。

7、起鍋燒油，油熱後倒入豆腐，小火慢炸，炸制定型後輕輕的翻動。

8、炸制金黃控油撈出備用。

9、鍋內留底油下入青紅椒煸炒，加入一勺蠔油，生抽，適量的食鹽翻炒均勻即可。