做蘿蔔乾沒晒乾怎麼辦 醃蘿蔔乾的步驟是什麼

1、沒晒乾不要緊，主要是晒得時候不能晒得太乾，只用7分幹就可以了，將蘿蔔洗乾淨，切成長條，放到陽光下晾晒至7成幹。

2、準備一個乾淨的陶罐，將蘿蔔乾一層層平鋪放進罐子裡面，靜置醃製一段兩天。

3、再次將蘿蔔乾拿出來放到陽光下晒乾，一次重複此兩次這個過程。

4、之後準備一些油辣椒，將油辣椒均勻的灑在蘿蔔乾上，再次將蘿蔔乾平鋪放在陶罐裡密封醃製一週就可以了。