排骨雜菇湯的做法

排骨雜菇湯的做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 100克香菇
- 100克金針菇
- 2顆蔥
- 2片姜
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將排骨放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸後撇去浮沫。
2. 加入蔥和薑片，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮1個小時。
3. 將香菇和金針菇洗淨，香菇切片。
4. 將燉煮好的排骨湯倒入另一個鍋中，加入切好的香菇和金針菇，繼續煮沸。
5. 調味，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 煮沸後轉小火煮5分鐘，讓菇類煮熟。
7. 熄火，撈出蔥和薑片。
8. 湯裡的排骨和雜菇倒入碗中，即可享用。

提示：
- 如果喜歡湯更濃郁的話，可以在燉煮排骨的同時，加入幾片豬骨或雞骨一同煮，增加口感和味道。
- 可根據個人口味加入其他配料，如胡蘿蔔、洋蔥、香蒜等，使湯更加豐富多樣。